Molts aliments perden la seva aroma o color característics quan es couen en aigua bullint. A més, una gran quantitat de vitamines i minerals essencials es desaprofiten, perquè es tiren amb l'aigua de cocció.
Amb la cocció al vapor no succeeix així: Els aliments no es submergeixen en aigua, sinó que es cuinen de manera suau embolicats en vapor. El resultat és més que evident; aliments perfectes de forma i textura, amb el seu autèntic sabor.
Forn a Vapor
Els forns de vapor de Miele ofereixen múltiples possibilitats d'ús, com escalfar, descongelar, conservar, blanquejar, liquar, preparar iogurt o fins i tot desinfectar biberons. A més, permeten seleccionar programes específics per als més variats aliments i processos. També podrà preparar simultàniament un menú complet, per exemple, de peix, amb verdures i algun altre complement com a guarnició. A la cocció simultània en tres nivells queda absolutament descartada qualsevol barreja de sabors.
Forn a Vapor Combinat
El forn de vapor Combinat està dotat de les mateixes funcions que els forns de vapor, però ofereix la funció addicional de "Cocció combinada" que combina la cocció al vapor amb la funció d'"Aire Calent Plus". D'aquesta manera s'aconsegueixen uns resultats professionals per a pans, rostits, soufflés, pa de pessic, etc. L'usuari pot ajustar lliurement fins a 6 passos amb diferents temperatures i diferents graus d'humitat (20-100%) a l'interior del forn a vapor combinat per aconseguir un òptim resultat
Cocivap - Cocció amb vapor a pressió
La cocció a vapor a pressió és la "disciplina real" del mètode de cocció al vapor. Gràcies a una temperatura de 120 º C, es genera vapor a pressió a l'interior del cocivap, i el temps de cocció s'escurça. La pressió impedeix que es produeixin pèrdues o minves en la qualitat dels aliments, tot i aquestes altes temperatures.
D'aquesta manera no només podrà gaudir d'un menú complet especialment saborós i ric en substàncies nutritives, sinó també d'un important estalvi de temps. Gràcies a la tecnologia viotasteam, un potent generador de vapor situat en un compartiment exterior del recinte de cocció, produeix sempre la quantitat necessària de vapor, a més de mantenir amb precisió la temperatura desitjada a l'interior de l'aparell.
Els ingredients sempre es van escalfant de manera especialment suau i s'evita la generació d'una fort calor seca. Això significa més protecció i menor oxidació, ja que a l'interior del Cocivap no hi ha oxigen. A més, durant tot el procés de cocció es genera contínuament vapor nou, de manera que s'evita tota barreja de sabors o d'olors entre diferents aliments.
En definitiva; Un perfecte resultat de cocció.
Frontal en acer inoxidable anti emprentes “CleanSteel”
Tots els models incorporen l'acabat "Clean Steel de Miele, un perfeccionament especial de la superfície d'acer inoxidable que aconsegueix menys empremtes visibles i és molt fàcil de netejar.
Interior en acer inoxidable L'interior està realitzat en acer inoxidable d'alta qualitat, cosa que facilita la seva màxima neteja.
Servei post-venda a domicili - Venda de recanvis i accessoris - Horari botiga : de dilluns a divendres de 9 a 12 del matí
